Lebensmittelsicherheit, HACCP, IFS, BRC & FSSC

Was sind unangekündigte IFS Food Safety Checks & Food Safety Audits?

Die IFS Food Safety Checks werden seit 2019 wieder unangekündigt durchgeführt. Die IFS Food Safety Checks und Food Safety Audits werden genutzt, um zu überprüfen, ob ein Lebensmittel-Unternehmen vorgegebene Standards auch im täglichen Betrieb einhält. Dabei werden die Forderungen in Bezug auf HACCP, Hygiene und Schädlingsbekämpfung kontrolliert. Hierdurch wird die Lebensmittelsicherheit und -qualität kontinuierlich sichergestellt. Im Unterschied zu regulären IFS Audits werden die IFS Food Safety Audits von der IFS selbst durchgeführt und nicht von einer Zertifizierungsstelle.

Die Überprüfung kann jederzeit und auch in Abwesenheit von Geschäftsführung, Betriebsleitung oder QM-Beauftragtem vorgenommen werden. Vorausgesetzt ist dabei lediglich, dass das entsprechende Unternehmen über ein gültiges IFS Zertifikat verfügt und den Food Safety Check beantragt hat.

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