IFS Food

Glas in Babynahrung! Plastik in Schokoriegeln! Metallstücke in Pizza! Immer wieder kommt es zu öffentlichen Rückrufen wegen Fremdkörpern, welche unbeabsichtigt in Lebensmittel gelangt sind. Weshalb insbesondere der Handel reagiert auf das Vorhandensein von Fremdkörpern sehr empfindlich. Auch wenn es teilweise relativ „harmlose“ Fremdkörper sind, wie z.B. Kunststofffolie, sind diese trotzdem …

Heute möchten wir Ihnen aus Sicht eines IFS Zertifizierungsauditors zeigen, was im Audit in Bezug auf das Schädlingsmanagement gefordert ist und woran es immer wieder hakt, das heißt, wo immer wieder Abweichungen festgestellt werden. Grundsätzlich wird das Thema Schädlingsmanagement in den Lebensmittelsicherheitsstandards als wichtige Grundlage für Hygiene, Qualität und Sicherheit …