HACCP_2
Lebensmittelsicherheit, HACCP, IFS, BRC & FSSC

Die HACCP Gefahrenanalyse – das Herzstück des HACCP Systems

Wenn in einem Audit vor ca. 20 Jahren eine DIN A4 – Seite mit der Auflistung der CCPs und ihren Lenkungsvorgaben vorgelegt wurde, so wurde dies fast als ausreichender Nachweis für ein funktionierendes HACCP-System gesehen. Seitdem hat sich an den Vorgaben, dem Codex Alimentarius, nicht viel geändert. Was sich extrem …

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Schutzmassnahmen_Gefahrstoffe
Arbeitsschutz OHSAS 18001

Sicherer Umgang mit Gefahrstoffen – diese Schutzmaßnahmen sind gemäß GefStoffV zu treffen – Serie Gefährdungsbeurteilung Gefahrstoffe Teil 3

In den ersten beiden Teilen dieser Serie über die Gefährdungsbeurteilung für den Umgang mit Gefahrstoffen und Tätigkeiten, bei denen Gefahrstoffe entstehen oder freigesetzt werden können, wurde dargestellt, wer die Gefährdungsbeurteilung durchführen sollte, wie ermittelt wird, ob Beschäftigte (und andere, etwa Besucher) mit Gefahrstoffen in Kontakt kommen können und wie die …

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