Leitfaden zu PRP und HACCP - flexible Regelungen - Blogbild
Lebensmittelsicherheit, HACCP, IFS, BRC & FSSC

Der Leitfaden zu PRP und HACCP – wie flexibel sind „flexible Regelungen“?

In einem Beitrag zum EU Leitfaden zu PRP und HACCP haben wir uns den neuen EU Leitfaden[1]* zu Präventivmaßnahmen (Hygienemanagement) und HACCP vorgestellt. Die Worte Validierung, Verifizierung und Monitoring kommen in dieser und in den Lebensmittelsicherheitsstandards wie IFS und BRC immer intensiver vor. Besonders die nachgewiesene Validierung wird hier verstärkt gefordert. …

READ MORE →
EU_Vorschrift
Lebensmittelsicherheit, HACCP, IFS, BRC & FSSC

Neuer Leitfaden der EU zu Hygiene und HACCP

Am 30.07.2016 hat die Kommission der EU im Amtsblatt der Europäischen Union eine Bekanntmachung zum Thema Hygiene und HACCP in Lebensmittelbetrieben veröffentlicht. Diese bringt für Insider interessante neue Aspekte insbesondere bei der Festlegung von CCPs, die zunächst nicht so einfach nachzuvollziehen sind. Darüber hinaus werden ganz konkrete Definitionen gegeben, die …

READ MORE →
Hygieneunterweisung HACCP und Infektionsschutz
Lebensmittelsicherheit, HACCP, IFS, BRC & FSSCVOREST Aktuell

Hygieneunterweisung – Die HACCP & Infektionsschutz Unterweisung für Ihre Mitarbeiter!

Sie selbst oder Ihre Mitarbeiter sollen zu dem Thema Hygiene, Infektionsschutz und HACCP unterwiesen werden und das mit geringem Zeitaufwand und ohne interne Ressourcen zu verschwenden? Mit diesem E-Learning Kurs „Hygieneunterweisung – Hygiene, HACCP und Infektionsschutz Unterweisung“ können Sie Ihre Mitarbeiter oder sich selbst in diesem Thema pflichtunterweisen – und das wann …

READ MORE →